Salátové rolky s koriandrovým pestem a krevetami
Tentokrát recept až z daleké Asie od kamaráda Radovana!
Ahoj Evousi,
zdravim z nasi mini kuchyne v Hongkongu
Vcera sme meli kamarady vecer na navsteve, tak sem vymyslel tenhle recept jako mensi pohosteni.
Je to super letni zalezitost, svezi, lehky a plny explozi chuti, vuni a zivych barev.
Recept je inspirovany Asii, ale vsecky ingredience se lehce daji koupit u nas v Cechach… Pa, R.
Salátové rolky s koriandrovým pestem a krevetami
Základem je koriandrové pesto, já si ho udělal raději víc na zbytek týdne. Pesto je skvělé například jako dip na zeleninu nebo na těstoviny, v lednici vydrží 5 dní.
Koriandrové pesto:
Ingredience:
3 velké hrnky nahrubo nasekaného koriandru i se stonky
4 čerstvé nahrubo nasekané chilli papričky (záleží na každém, kolik snese)
3 stroužky česneku
hrst piniových oříšků
půl hrnku olivového oleje
špetka soli a šťáva z jednoho citronu a jedné limety
Postup:
Vše dejte do mixéru a rozmixujte na jemnou směs. Nechte odstát 15 minut v lednici. Mezitím si připravíte rolky z ledového salátu.
Salátové rolky:
Ingredience (na jednu rolku):
list ledového salátu
4 proužky mrkve
4 proužky okurky
kousek avokáda
lžička pesta
Postup:
Mrkev a okurku nakrájíme na tenké proužky zhruba 15 cm dlouhé, ledový salát pořádně propereme a rozdělíme na listy, ty přepůlíme. Na dolní část listu natřeme jednu lžičku pesta. Vezmeme proužky mrkve, okurky, kousek avokáda a zarolujeme do pevné rolky, pesto funguje jako lepidlo, takže by rolka měla držet pěkně pohromadě.
Krevety propereme, usušíme. Já mám rad ty, které nejsou loupané, jsou šťavnatější (pokud máme zmražené, musíme rozmrazit). Krevety hodíme na pánev, smažíme prudce na oliváči, čerstvě nasekaných chilli a proužcích česneku zhruba 3 minuty. Pak zalijeme bílým vínem na dno pánve, aby se krevety mohly pěkně udělat a přiklopíme pokličkou. Dusíme zhruba 5 minut, až jsou krevetky pěkně růžové a šťavnaté. Posolíme špetkou mořské soli.
Nejlepší je servírovat všechno na velkém talíři. Ozdobíme limetami, citronem a nasekaným chilli a koriandrem.
Pesto dávám do mističky jako dip na krevety.
READY TO DIG IN!
Radovan Macak
EVA
JASANOVSKÁ
zakladatelka Bobovibe
Zdroje:
JASANOVSKÁ
zakladatelka Bobovibe
Zdroje:
Vydáno: 9.6.2019 | Všechny články autora
Může se vám také líbit:
-
5 módních událostí roku 2015
@oscardelarenta Krátce předtím, než samotný Oscar de la Renta zemřel, posvětil ve funkci kreativního ředitele Petera Coppinga. Ten se uvedl v roce 2015 nádhernou kolekcí hedvábných šatů, měkoučkými kožešinami a netradičním použitím tvídu. Ale Copping nejenže následoval odkaz velkého mistra a[číst více]
-
Chiara Ferragni v kampani za práva žen
Pomellato, inovativní milánská značka šperků a Chiara Ferragni, nejznámější světová blogerka, hrdě představují „POMELLATO SISTERHOOD INITIATIVE“ podpořené kampaní, kterou zvěčnila fotografka a feministka Cass Bird. Italka Chiara Ferragni, která je již nějakou dobu módní návrhářkou a úspěšnou podnikatelkou, je nyní[číst více]
-
Ben Cristovao má svou první módní kolekci
„Jde o moji první zkušenost s tvořením kolekce. S Laurentem, který kolekci kreativně vedl, a celým týmem ABOUT YOU jsme si rychle sedli a spolupráci jsem si opravdu užil. Jsem nadšený z toho, jak moje Chick Peace & Benny Cristo[číst více]
